A TRADIÇÃO DO ACARAJÉ.

O acarajé ja faz parte da dieta tradicional do baiano. Sua fama eh justificável pelo sabor ou como verdadeiro alimento símbolo da cultura africana no Brasil especialmente na cidade de Salvador.

Nas bancas e nos tabuleiros, o ato de abrir o acarajé significa o acréscimo de recheios saborosos, nos quais se incluem as pimentas.

O documentário a seguir feito pela TV NBR deixa claro a importância da tradição do acarajé para cultura brasileira.